发布时间:2024-12-06 03:00:15 来源: sp20241206
中新网 北京9月14日电 2024北京餐饮品牌大会14日在京举办。本次大会以“开放·融合·焕新”为主题,齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师,携手共同助力北京建设国际美食之都。
行业翘楚共论餐饮业高质量未来
今年以来,全国餐饮业展现出了前所未有的强劲复苏态势,彰显了行业的蓬勃活力与深厚韧性。伴随而来的是消费者对餐饮品质与个性化体验需求的迅猛增长,这对餐饮企业综合竞争力提出了更高要求。在此背景下,如何创新发展模式,促进新服务、新业态涌现,进而激发新消费,成为整个行业亟待破解的课题。企业又该如何结合自身创新,为品牌打破竞争壁垒?
本次大会策划了四大主旨演讲,汇聚政府权威、企业领袖、行业精英及学界专家,多维度、深层次地为北京餐饮业高质量发展献计献策。
商务部原副部长房爱卿以“加快产业创新升级,推动餐饮业高质量发展”为主题,高屋建瓴地为北京餐饮行业的可持续发展指明方向。
全聚德集团总经理周延龙以“创新激活老字号”为主题,分享了全聚德在传承与创新间游刃有余的宝贵经验,为老字号餐饮企业的转型升级树立了典范。北京宴董事长杨秀龙聚焦“中国服务与餐饮品牌建设”,探讨优质服务在品牌塑造中的核心价值。
北京师范大学民间文学院教授杜博思从国际视野出发,带来《强化北京的美食品牌》演讲,从学术视角探讨了北京美食品牌走向世界的策略与路径。这些真知灼见为北京餐饮业的创新升级和品牌国际化开辟了新视野,激发了新思路。
大会还特别设置了圆桌对话环节,以“激发餐饮消费潜力的多元路径”为核心议题,邀请京城热门商圈领航者对话,围绕北京美食文化的变迁与传承,深入探讨了在当前市场环境下,如何通过多元化手段激发餐饮消费潜力,为行业发展注入新活力。
2024北京餐饮十大品牌公布
为全面展现行业风采、提振市场信心,本次盛会集中推介了2024北京餐饮十大品牌、北京餐饮品牌活力之星、北京餐饮数智创新之星、北京餐饮社会责任之星、北京餐饮美食人气之星以及2024北京餐饮工匠等近百个餐饮品牌和优秀人才案例。
其中,全聚德、北京宴、北京华天、大董、哈马尔罕、胡大、眉州东坡、四季民福、旺顺阁、阳坊涮肉上榜“2024北京餐饮十大品牌”,萃华楼、便宜坊、东来顺、花家怡园、老门框爆肚涮肉、南来顺、西贝、鸦儿李记、玉林烤鸭、紫光园荣获“2024北京餐饮品牌活力之星”。这些案例全领域、多层面勾勒出杰出餐饮品牌版图,彰显了北京餐饮业的深厚底蕴与创新能力。
本次大会发布了2024北京餐饮工匠,包括20位优秀厨师和餐饮服务师。他们以精湛技艺与卓越服务,展现了餐饮人的匠心独运,成为推动北京餐饮技艺攀登新高峰的先锋力量。北京市商务局与7省驻京办签约共建国际美食之都。
大会还公布了2024北京餐饮企业(集团)50强及餐饮门店100强。这些佼佼者不仅是行业标杆,更是引领餐饮潮流、丰富京城美食文化的中坚力量,它们的辉煌成就为北京餐饮业的高质量发展注入了强劲动力。
备受期待的《2024北京餐饮业观察报告》在会上正式发布,通过综合运用问卷调研、数据分析、趋势预测及深度行业剖析等手段,剖析了北京餐饮业当前的发展态势,还生动展现了餐饮业在连锁化、多元化、国际化道路上的快速进步与探索历程,精准把握行业脉搏,前瞻性地揭示了未来发展的新趋势与蓝海机遇。(完) 【编辑:陈海峰】