发布时间:2024-08-24 01:21:50 来源: sp20240824
“闲来松间坐,看煮松上雪”,今日,我们迎来二十四节气中的第二十一个节气,也是冬季的第三个节气——大雪。迈入仲冬,虽寒意愈盛,人间烟火气也愈发热烈。人们期待着邂逅一个银装素裹的清晨,在厚积薄发中度过这悠悠岁末。
仲冬天寒 赏雪听雪
《月令七十二候集解》中记载:“大雪,十一月节。大者盛也,至此而雪盛矣。” 随着冷空气活动频繁,我国许多地区的气温持续下降,寒冷加剧。相比小雪时节,此时下雪的可能性大大增加,降雪范围也往往更广,雪量更多。
古人以五天为一候,将大雪分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”在冰天雪地的冬日,寒号鸟因为天气寒冷而不再鸣叫。在这个阴气最盛的时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始出现求偶行为。还有一种名为荔挺的兰草,也因感受到萌发的阳气,迫不及待地抽出新芽,长出地面。
纯净洁白的冬日美景带来了独有的浪漫,也带来了隽永的诗意。“夜深知雪重,时闻折竹声”,唐代诗人白居易在听雪中,深深感受到雪的厚重。“梅雪相和,喜鹊穿花转”“日暮诗成天又雪,与梅并作十分春”……漫天的飞雪与绽放于枝头的梅花相互映衬,动静之间绘制出美丽的冬日画卷。“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎”,自古以来,煮雪烹茶也是冬天里的一大雅事,炉火星星点点,随着一碗热茶下肚,顿觉暖意融融。
温和进补 腌肉迎年
俗话说,“小雪封地,大雪封河。”大雪时节,人们可以在一些地方欣赏到封河之景、玉树琼花,还可以体验包含各种冬日“限定”元素的娱乐项目。无论是在广阔雪道上畅快滑行,还是在冰雪乐园里尽情玩耍,丰富多彩的特色冰雪主题活动,为冬日时光增添了许多光彩。
在寒冷天吃上一顿热气腾腾的火锅,对许多人来说是一件充满幸福感的事情。此外,民间还有着一些特色食俗来抵御风寒。
“碌碡顶了门,光喝红黏粥”,这是流传于鲁北民间的一种说法。碌碡是用来碾稻谷、碾面、或平地面的重型石质农具,天气冷了人们不想串门,便用碌碡顶住门,在家喝着暖乎乎的小米红薯粥,暖胃安眠。“小雪杀猪,大雪宰羊”,内蒙古一带的人们更喜欢通过食肉来御寒。羊肉温补,可以祛寒补气、开胃健脾。炖羊汤,烤全羊,让人食之酣畅又元气满满。
在江南一带,人们还有着“小雪腌菜,大雪腌肉”的讲究。常见腌制咸肉的做法是先将盐、八角、花椒、桂皮、白糖等加入锅中翻炒,再往鸡鸭鱼等肉类身上反复揉搓,正所谓“未曾过年,先肥屋檐”,许多人家朝阳的屋檐下,晾晒着迎接新年的腌货。
岁暮将至,愿所有期待如约而至,愿世间美好恰逢其时。
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