发布时间:2024-12-26 03:58:03 来源: sp20241226
山东乐陵美食的味道,不同于麻辣鲜香,不同于清鲜平和,而在于一个“厚”字。是小枣之乡的“得天独厚”,是千年古县的“底蕴深厚”,这种“厚”体现在乐陵美食的方方面面。
乐陵的晨,从一碗滑而不腻、嫩如凝脂的老豆腐开始。热气腾腾中,豆腐的细腻与卤汁的醇厚融合,轻轻一勺入口,温暖地唤醒沉睡的味蕾。搭配一块传承300余年制作技艺的马蹄烧饼,金黄的外壳在阳光下闪耀诱人的光泽,轻轻一咬,外皮的焦香酥脆和内里的松软厚实在口中交织,芝麻的浓香如同细雨般洒落心田,让人不禁沉醉于这份简单却浓厚的幸福之中。
乐陵的夜,是另一番风味。华灯初上,澳林时代天街里,老火锅的咕嘟声与炭火烧烤的嗞嗞作响交织。食客们围炉而坐,笑语盈盈,眼前的炭烧乳鸽鲜美肥厚。音乐酒馆里,轻柔的旋律伴着厚郁的枣酒香气缓缓流淌,每一口酒,似乎都藏着乐陵的故事。
有人说,一座城市的美食,展现城市的性格。与乐陵美食的“厚”相呼应的,是一座同样“厚”的、耐人寻味的城市。
乐陵之“厚”,厚在“得天独厚”。
乐陵是著名的金丝小枣之乡,枣树栽培历史达3000年之久,千年枣林郁郁苍苍,生机盎然。勤劳、智慧的枣乡人,以小枣为原料,千百年来,研究、开发出枣切糕、枣发糕、枣炒面、醉枣、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱等特色传统美食30余种。
乐陵之“厚”,厚在“底蕴深厚”。
乐陵是千年古县,声名远播。众多风云人物涌现,在历史长河中熠熠生辉,创造了灿烂的枣乡文化。
古韵乐陵,美味新城。近年来,乐陵以美食为媒,以其独有的方式讲述味道与城市的新故事,为四方游客提供一条特色的美食旅游之路。
日前,一部摄制于乐陵影视城的唐朝古装剧,让人对这里心生向往。乐陵特意推出了具有唐朝风格的宴饮形式——“唐宴”。一道道美食将历史文化与乐陵特色融入菜品,让游客在品尝美食的同时,也能感受城市的文化。
在乐陵,金丝小枣也经历了“脱胎换骨”。乐陵围绕金丝小枣的深加工,结合现代工艺,推出了金丝黑枣、柠檬酸枣、阿胶枣、枣芽茶、枣蜜、枣啤、枣醋、黑枣白兰地、红枣肽等多种枣特色饮食,为游客带来美食新体验的同时,还打破了近些年传统农产品难以“走出去”的困局。
9月6日,在乐陵市2024第十三届中国(乐陵)红枣暨健康食品产业博览会上,一颗红彤彤的金丝小枣经过精深加工,“摇身一变”成了保健品、化妆品,味道在变化,品类在变化,附加值也增加了几倍甚至几十倍。面对着海内外宾朋,乐陵市委书记王晓勇如此推介:“作为著名的金丝小枣之乡,乐陵已拥有全国唯一的金丝小枣种植标准化示范区、国家枣树良种基地,被列入国家原产地保护。”
为让游客有更好的体验,乐陵上线“乐小旅e+”微信小程序,集吃、住、行、游、购、娱全地图于一体,游景区、选美食实现一键预约;安排观光摆渡车,免费为游客提供方便;引入汉服体验,为游客提供换装打卡服务……乐陵人民以厚道、真诚,迎接一拨又一拨的客人。
乐陵,这座“厚”道十足的城市,正以美食为引、文旅为翼,讲述着味道与城市、历史与未来的故事,力争让到访的旅人,都能在这里找到烟火气与亲切感。
《 人民日报 》( 2024年10月06日 05 版)
(责编:白宇、卫嘉)