满足消费多样化需求 “尔滨”“小份菜”打造旅游城市文明用餐新形象

　　 中新网 哈尔滨7月18日电 (记者 刘锡菊)“你好，我们再点一份小份的锅包里脊。”18日，在哈尔滨市香坊万达广场3层，来自云南的游客王帅和家人正在饭店就餐。记者在该店内的菜单上看到，熏肉、酱牛肉、老汤肘子、锅包里脊等热门菜品都标注有“小份菜”。

哈尔滨“小份菜”满足消费者多样化需求。赵宇航 摄

　　据介绍，为推动餐饮行业的升级变革，引导广大消费者树立健康消费理念，培养崇尚、厉行节约的良好习惯，哈尔滨市力主推出“小份菜”。

　　据香坊万达广场3层营业负责人于万达介绍，这层进驻的大小餐饮企业共31家，目前已有10家企业以不同形式推出“小份菜”。香坊区幸福路是哈尔滨著名的餐饮一条街，这里拥有60余家餐饮门店，目前这条街上的众多餐饮企业都积极行动起来，参与到“小份菜”的活动中来，连核桃碳烤肉馆这样的烤肉餐饮店也推出了“小份菜”的肉品。

　　“‘小份菜’的倡议，得到了香坊区众多餐饮企业的积极响应，目前辖区内餐饮企业报名踊跃，每天都会有众多企业进行咨询和报名。下一步我们还会联合饭店烹饪协会等对餐饮企业进行引导，通过宣传海报、立式标示牌、桌上提示牌等形式大力宣传‘小份菜’。”哈尔滨市香坊区商务局副局长徐超表示。

　　从事餐饮业多年的“赵记家门口”负责人温培伦介绍，目前该店120多个菜品中，已有近80个菜品推出了“小份菜”。“‘小份菜’推出后很受欢消费者，尤其是南方游客的欢迎。我们店里小份溜肉段价格为13元、小份红烧肉炖豆角15元、小份麻婆豆腐5元……”温培伦说，该店充分考虑菜品定价、用餐人数、荤素搭配等因素，做到了小而精，有效满足了顾客不一样的需求。

消费者在“赵记家门口”餐厅品尝“小份菜”。赵宇航 摄

　　深圳游客吴岩告诉记者：“五年前，我第一次来哈尔滨旅游，就对这里的菜码之大印象很深。今年再次来到哈尔滨，感觉‘小份菜’的推出很是贴心。一方面避免了浪费，另一方面我们花一样的钱可以品尝到更多的菜品。”(完)

【编辑:李润泽】