发布时间:2024-08-27 13:01:28 来源: sp20240827
中新社 南宁7月25日电 题:泰国“90后”广西创业 借美食拓展朋友圈
作者 张广权 肖景凤
盛夏时节,走进位于广西南宁闹市区的“米珰咔”泰式料理餐厅,仿佛穿越至热情似火的泰国。餐厅内部,色彩浓郁绚烂,尽显异域风情。空气中弥漫着咖喱、香茅和椰奶的香气,令人垂涎欲滴。泰式传统壁画、小巧佛像点缀其间,散发着宁静而神圣的气息。“90后”的宣宣穿梭其间,忙碌不停。
宣宣来自泰国清莱,2019年,她只身一人来到广西求学。因看好中国发展,毕业后,她投资数十万元人民币在南宁开起了泰式料理餐厅,推广地道泰国美食。这间不到80平方米的小店是宣宣在广西的“梦工厂”。
创业的过程充满艰辛和挑战。从选址、装修,到菜品的研发和人员的招聘,每个环节都需要精心策划和用心付出。“泰国菜对食材要求很严苛,海鲜必须是鲜活捕捞的,蔬菜要脆嫩水灵,水果则要成熟适度,甜度饱满,果香四溢。”为了确保食材新鲜,宣宣在餐厅设置了冷藏库和保鲜设备,根据不同食材特性,严格控制储存温度和湿度。
香料是泰国菜的灵魂,为了保持其新鲜度和浓郁香气,宣宣将它们用密封袋分装,并存放于低温干燥的环境中,确保每位光临餐厅的顾客都能品尝到鲜香的泰国菜。
如今,借助互联网新媒体平台推广,众多食客纷纷“种草”宣宣的泰式餐厅,其中,不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的年轻食客。“泰国菜摆盘精美,适合拍照分享在社交媒体上,满足了年轻人展示生活和社交互动的需求。”宣宣说。
“与此同时, 相比一些高端的西餐或日料,亲民的价格,也让泰国菜更容易被年轻人接受。”她说,借由美食,如今她的朋友圈越来越大,“大家经常来吃饭,来得多了,也就成了朋友。”
“美食是一种无国界的语言,能够拉近人与人之间的距离,促进不同文化之间的理解与融合。”宣宣希望通过美食让在广西的泰国朋友尝到“家的味道”,同时也希望以美食为媒介,搭建泰中文化交流的桥梁,“两国民众需要加强了解,而美食无疑是最容易的一种方式。”
“我将继续努力,不断改进和完善餐厅服务和菜品,让更多人爱上泰国美食。”如今,致力泰国菜推广的宣宣正着手开设分店。
在宣宣看来,美食可以抓住食客的胃,但要想“俘获”食客的心,赢得常客,还得靠文化。目前,宣宣正计划将泰国的服饰、乐器演奏、泰式茶饮等引入餐厅,“希望前来的食客不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了感受那份独特的文化魅力。”
近年来,随着中国与东盟合作日益加深,越来越多的东盟美食、商品走进中国,这让宣宣感到“商机无限”,也坚定了她继续留在中国“淘金”的决心。
“中国市场庞大,我将扎根于此,传播泰国饮食文化。”宣宣鼓励泰国青年跳出舒适圈,融入中国发展。(完)
【编辑:张子怡】